蓝蛙被罚12万,曾被曝光抹布混用等后厨乱象
公司动态 曝光台 新消费 财经网 · 2023-05-29 06:33:28
近日,国家企业信息公示系统显示,蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司北京朝阳门分公司因违反食品安全法,被北京市朝阳区市场监督管理局罚款12万元,并没收违法所得252元。

5月29日消息,近日,国家企业信息公示系统显示,蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司北京朝阳门分公司因违反食品安全法,被北京市朝阳区市场监督管理局罚款12万元,并没收违法所得252元。


处罚事由显示,根据舆情报道反映的问题,经调查,当事人存在使用发黑变质的食品原料牛油果的情况;当事人经理确认之前存在舆情所描述的员工在洗菜池清洗墩布、擦拭刀具的抹布擦拭垃圾桶存在抹布混用,从业人员操作不规范等问题;当事人油炸食品、冰箱、冷库温度记录、报损记录、清洗消毒不规范。


今年3月15日,“网红餐厅蓝蛙被曝光后厨乱象”的话题在微博引起讨论,有媒体暗访发现蓝蛙(北京悠唐购物中心店)存在使用发黑发烂的水果制作沙拉,使用超过保质期的蔬菜;随意更换食材有效期标签;抹布不做区分,擦完刀具擦垃圾桶;海鲜池里放完拖布桶再洗菜等情况。


当晚,蓝蛙通过其官方微博发布声明,称蓝蛙北京悠唐门店主动进行停业整改,针对门店食品安全问题进行全面彻查;公司内部对其他门店同步开展定期及飞行检查,深入开展食品安全风险隐患排查;再次对所有门店员工进行食品安全培训,严令门店按照标准流程操作,一经发现违规操作,公司将对相关人员严肃处理。


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